教員紹介
澤田 眞治
| 氏名（ふりがな） | 澤田 眞治（さわだ しんじ） | ||
| 所属 | 産業システム学部 | ||
| 職名 | 教授 | ||
| 性別 | 男 | ||
| 生年 | 1938年 | ||
| 写真 |  |
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| s-sawada＠ind.nsu.ac.jp（＠は迷惑メール対策のため、全角で表示しています） | |||
| 役職・校務等 | 就職委員長（2004.4〜2005.3） 学長補佐（2005.4〜2006.12） | ||
| 学歴 | 北海道大学水産学部製造学科（水産化学専攻）卒業 | ||
| 学位 | |||
| 職歴 | 大洋漁業（1962.4〜1998.10）（うち日本冷蔵倉庫協会 業務部長として出向1990〜1998.8） 十日町市まちづくりシンクタンク塾頭・専務理事（1999.2〜2002.3） 新潟産業大学教授（2002.4〜2006.3） 新潟産業大学産業システム学部教授（2006.4〜現在） |
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| 専門分野 | 食品加工学、水産化学 | ||
| 担当授業科目 | 地球環境・食糧論、商品学 | ||
| 研究主題 | 1 | 課題 | 新商品開発研究（例示：カニ棒、かに足の開発他多数） |
| キーワード | |||
| 2 | 課題 | 魚肉蛋白を酵素処理した素材（FM魚肉）の応用開発 | |
| キーワード | |||
| 3 | 課題 | ||
| キーワード | |||
| 所属学会 | |||
| 研究業績 | 1 | 新製品、かに足の開発事業化（本製品は世界的商品になっている。） | |
| 2 | 魚肉発酵素材（FM魚肉）の応用開発（200カイリ法の進展により中断されたがこの開発技法は貴重な成果である。） | ||
| 3 | 冷凍・生鮮食品の直販（商流、物流）システム開発 | ||
| 社会的活動 | 公開講座、講演会、その他への出講状況 | ・新潟県庁主催「農村整備を考えるつどい 新潟県中山間地農村活性化策について」（平成14年８月1日 ユニゾンプラザ 360名参加） ・（財）信濃川テクノポリス開発機構主催「経営革新セミナー講師："産業振興と新製品開発"（平成14年11月13日 於 柏崎商工会議所） |
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| 自治体等の委員会・審議会への参加状況 | ・十日町市中山間地活性化委員会・委員長（市主催 2001.4〜2002.3） ・十日町市吉田地区活性化委員会・委員長（市主催 2001.4〜2002.3） ・十日町市中心市街化委員会・委員 ・十日町市国宝火焔型土器「国宝館」建設事業計画策定委員長 ・柏崎市新農村ビジネスによる地域活性化調査委員会委員及びワーキング委員会主査 ・柏崎「プロジェクト21」事業選考委員 ・柏崎市環境審議会会長（2004.6〜現在） |
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| その他の活動 | |||
| 受賞等 | |||
| その他特記事項 | |||